Den Haag heeft sinds vandaag officieel een Elisabeth M. Valk-Heijnsdijkbrug. Deze brug is op initiatief van bewoners vernoemd naar de grondlegger van vegetarisch eten in Nederland. "Het vernoemen van deze brug is een mooi eerbetoon aan een vrouw die streed voor vrouwen- en dierenrechten", aldus wethouder Robert Barker van Buitenruimte, Dierenwelzijn en Milieu.

Elisabeth Valk-Heijnsdijk was directrice van Pomona aan de Molenstraat in Den Haag, het eerste vegetarische restaurant van Nederland. In de 19e eeuw was het ongebruikelijk dat een vrouw leiding gaf aan een bedrijf. Ook schreef ze het eerste Nederlandse vegetarische kookboek. Op initiatief van bewoners en op basis van een voorstel van de Partij voor de Dieren besloot de gemeente tot een eerbetoon.

Barker: "Het is mooi dat bewoners het initiatief hebben genomen om een straat naar Valk-Heijnsdijk te vernoemen. Het past ook goed bij de koers die we als stad hebben ingezet om meer straten te vernoemen naar vrouwen. Zo maken we straatnamen inclusiever en een betere weerspiegeling van de geschiedenis."

De brug die is gekozen om Valk-Heijnsdijk te eren ligt over het water tussen het Carry van Bruggenhof en het Polanenhof in Escamp. In de buurt zijn meerdere straten vernoemd naar schrijfsters/feministen en dichteressen. Gezien haar levensloop en het uitbrengen van het eerste vegetarische kookboek in Nederland, past Elisabeth Valk-Heijnsdijk hier goed tussen, aldus de gemeente.